Dieta cetogénica: una lista completa de lo que debe comer y evitar, más un menú de muestra de 7 días
Los siguientes son algunos de los mejores alimentos para comer en la dieta cetogénica, junto con el tamaño de las porciones y una explicación de por qué son buenos para las personas que siguen este enfoque alimentario.
Aceite de aguacate
Por porción de 1 cucharada (tbsp) 124 calorías, 0 g de carbohidratos netos, 0 g de proteína, 14 g de grasa
Beneficios Esta es una buena fuente de ácidos grasos monoinsaturados saludables para el corazón.
Aceite de canola
Por porción de 1 cucharada 124 calorías, 0 g de carbohidratos netos, 0 g de proteína, 14 g de grasa
Beneficios La investigación ha demostrado que el consumo de aceite de canola puede reducir el colesterol total y malo.
Aceite de coco
Por porción de 1 cucharada 116 calorías, 0 g de carbohidratos netos, 0 g de proteína, 14 g de grasa
Beneficios Aunque tiene un alto contenido de grasas saturadas, el aceite de coco puede aumentar los niveles de colesterol HDL “bueno”.
Aceite MCT
Por porción de 1 cucharada 115 calorías, 0 g de carbohidratos netos, 0 g de proteína, 14 g de grasa
Manteca
Por porción de 1 cucharada 100 calorías, 0 g de carbohidratos netos, 0 g de proteína, 11 g de grasa
Beneficios Aunque la porción proporciona 11 g de grasa saturada, la investigación ha encontrado que la mantequilla no es un factor importante en el aumento del riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas o diabetes.
Queso cheddar
Por porción de 1 rebanada 113 calorías, 0 g de carbohidratos netos, 7 g de proteína, 9 g de grasa
Beneficios El queso está permitido como quieras, pero el queso cheddar es un buen ejemplo de sus estadísticas nutricionales. Un estudio encontró que los consumidores de queso tenían un riesgo 12 por ciento menor de diabetes tipo 2.
Crema espesa
Por porción de 1 cucharada 52 calorías, 0 g de carbohidratos netos, 0 g de proteína, 5 g de grasa
Beneficios Esta es una manera fácil de agregar calorías y grasas a una dieta cetogénica.
Tocino
Por porción de 1 rebanada 43 calorías, 0 g de carbohidratos netos, 3 g de proteína, 3 g de grasa
Beneficios La luz verde en el tocino puede ser una de las razones por las que está dispuesto a seguir la dieta, ya que puede hacer que las ocasiones para comer sean más atractivas. Solo observe el contenido de sodio, ya que puede acumularse rápidamente.
Muslo de pollo
Por 1 porción de muslo 318 calorías, 0 g de carbohidratos netos, 32 g de proteína, 20 g de grasa
Beneficios Deje la piel aquí para obtener grasa extra. Un muslo es una buena fuente de selenio, zinc y vitaminas B.
Huevos
Por 1 porción de huevo 77 calorías, 1 g de carbohidratos netos, 6 g de proteína, 5 g de grasa
Beneficios Los huevos contienen el dúo perfecto de proteínas y grasas saciantes; también tienen un alto contenido del mineral antioxidante selenio.
Carne molida
Por porción de 3 onzas (oz) (medidas crudas) 279 calorías, 0 g de carbohidratos netos, 12 g de proteína, 24 g de grasa
Beneficios La carne molida (hecha con un 70 % de carne magra y un 30 % de grasa) es una opción rica en grasas, pero ese es el punto aquí. También obtendrá una excelente fuente de vitamina B12, que es necesaria para mantener sus niveles de energía.
Filete de lomo de Nueva York
Por porción de 3 oz 224 calorías, 0 g de carbohidratos netos, 22 g de proteína, 14 g de grasa
Beneficios Con esta opción obtendrás una cantidad impresionante de proteína para el desarrollo muscular más grasa saciante. También es rico en zinc, un mineral que promueve el correcto funcionamiento de la tiroides.
Espárragos
Por porción de 1 taza (cruda) 27 calorías, 2 g de carbohidratos netos, 3 g de proteína, 0 g de grasa
Beneficios Los espárragos contienen calcio para la formación de huesos, además de otros minerales, como el potasio y el magnesio, que se ha relacionado con la regulación del azúcar en la sangre.
Palta
Por ½ porción de aguacate 160 calorías, 2 g de carbohidratos netos, 2 g de proteína, 15 g de grasa
Beneficios Las frutas cremosas están repletas de fibra, algo que puede faltarle en la dieta cetogénica. También son una excelente fuente de vitamina C que acelera el sistema inmunológico.
