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Blockchain aumenta la narración y la transparencia del café hondureño

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Massimo Zanetti Beverage Group hizo una hazaña única al presentar el “primer café blockchain” de Honduras. La nueva bebida “de la granja a la taza” del Grupo de Bebidas Massimo Zanetti es comprensible. Ahora los consumidores pudieron encontrar un código QR en los paquetes de “Segafredo Storia” para determinar el tipo de café en el paquete, dónde se cultivó y la identidad de los agricultores.

La nueva bebida rastreable “Farm-to-Cup” introduce nuevos estándares de transparencia en la cadena de suministro para la producción de café. Massimo Zanetti Beverage Group ha utilizado las capacidades de software de Farmer Connect con el poder de IBM Blockchain para el nuevo sistema. Ahora, el nuevo sistema de trazabilidad de bebidas puede mostrar el viaje del café utilizando un mapa creado a partir de datos encriptados de la cadena de bloques. Los orígenes de la tarjeta comienzan en la región cafetera y cubren el envío y todos los demás procesos. Las etapas finales del mapa muestran la ubicación del tostado y envasado del producto en Finlandia.

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Introducción de bebidas de la granja a la taza

La bebida “Farm-to-Cup” se lanzará en los once principales mercados europeos en abril. Además, la compañía está planeando lanzamientos de mercado en los mercados globales a principios del próximo año 2022. Curiosamente, Massimo Zanetti Beverage Group también ha planeado el lanzamiento de algunos otros orígenes de café para el próximo año.

El fundador y presidente del Grupo de Bebidas Massimo Zanetti, Massimo Zanetti, explica: “Somos conscientes de la influencia de nuestra presencia internacional y sabemos lo importante que es para nosotros promover una cultura de transparencia y sostenibilidad”. Añadió: “ Estamos comprometidos con la defensa de los derechos humanos, la promoción del desarrollo sostenible a lo largo de la cadena de valor y la limitación de nuestro impacto en el medio ambiente “.

El Banco Europeo de Inversiones, una institución financiera internacional propiedad de los estados miembros de la Unión Europea, está investigando la tecnología blockchain para la emisión de bonos digitales.

Con ‘Transparency Triumphs’ encabezando las principales tendencias de 2021 en Innova Market Insights, la inmutabilidad de blockchain ha atraído mucha atención. La inmutabilidad de la cadena de bloques ayuda a las empresas a garantizar un control de calidad constante, prácticas respetuosas con el medio ambiente y una compensación justa en toda su cadena de suministro.

Lea también: Carrefour extiende la tecnología blockchain a los textiles

Origen y forma del café

El nuevo café de Segafredo Storia muestra la historia del café desde sus orígenes hasta las manos del cliente. El paquete de café muestra fotos de las personas reales que participaron en la elaboración del café Storia. Además, los consumidores pueden encontrar información adicional sobre proyectos e iniciativas de sostenibilidad en Honduras en el paquete. El Grupo de Bebidas Massimo Zanetti ha seleccionado alrededor de 51 agricultores de las regiones de Intibucá y Lempira en Honduras para participar en la nueva gama de productos.

Massimo Zanetti Beverage Group se ha desempeñado como un patrocinador local activo para atraer a los agricultores a las iniciativas de calidad y sostenibilidad en Honduras. Este tipo de iniciativas pueden mejorar la productividad y los ingresos de los agricultores. Además, las iniciativas sociales de la empresa pueden ayudar a mejorar la educación y el bienestar de los hijos de los agricultores.

Massimo Zanetti afirmó que la empresa siempre se ha centrado en integrar la cadena de suministro y los involucrados en la cadena de suministro. Los participantes en la cadena de suministro incluyen agricultores de todo el mundo y personas que trabajan en tiendas y cafés. Además, Zanetti enfatiza la importancia del compromiso con la defensa de la ética empresarial, el medio ambiente y los derechos humanos.

Calidad orgánica y apta para la selva tropical.

El café Segafredo Storia ofrece una garantía impresionante de calidad 100% orgánica. Además, está certificado por Rainforest Alliance, lo que indica cuán adecuado es para las selvas tropicales. Los consumidores pueden utilizar el café Segafredo Storia en las variantes de café expreso y filtrado, ya sea en grano entero o molido. El café también estará disponible para tiendas minoristas y supermercados. El atractivo más destacado de Segafredo Storia es que es un café de una sola fuente. Segafredo Storia está hecho de café arábica completamente cultivado y pretende ofrecer un café auténtico a sus consumidores.

La mezcla de café contiene tres tipos diferentes de Arábica, incluidos Lempira, Catuai y Typica. Las tres variedades se mezclan y tuestan en calidad superior de acuerdo con los dos perfiles de taza populares. Los perfiles de taza de alta calidad de Segafredo Storia son ideales para café filtrado y expreso.

La variante de café de filtro viene con un tueste medio además de notas dulces y un toque de chocolate negro. Por otro lado, el café expreso ofrece un tueste sutilmente más oscuro y una agradable acidez con notas afrutadas.

Segafredo Storia, la alianza de café premium certificado orgánico y selva tropical, estará disponible en versiones espresso y filtro, en grano y molido, tanto para el mundo de la restauración como para la distribución minorista.

Trazabilidad de bebidas

Innova Market Insights consideró la narración como una de las principales tendencias en el desarrollo de alimentos y bebidas durante el año pasado. La tendencia “storytelling: gana con palabras” vuelve a dominar este año. De hecho, la narración ha tenido un impacto profundo en las decisiones de compra recientemente. Por lo tanto, las empresas de todo el mundo se centran en la narración de historias en todas sus estrategias de marca.

IBM y Farmer Connect han realizado profundas mejoras en esta área al aprovechar adecuadamente el poder de blockchain. La colaboración lanzó recientemente una nueva aplicación móvil basada en blockchain llamada “Thank My Farmer”. La aplicación móvil tiene como objetivo mejorar la trazabilidad, la transparencia y la eficiencia en toda la cadena de suministro de café en todo el mundo.

IBM había trabajado con Nestlé y el gigante francés de supermercados Carrefour el año pasado para brindar a los clientes la oportunidad de obtener información de la primera cadena de bloques para una marca nacional en Europa. Carrefour también está considerando iniciativas para expandir el uso de blockchain para rastrear sus productos textiles.

Con esto en mente, Olam Food Ingredients también utiliza una plataforma “AtSource” basada en blockchain para garantizar el cultivo sostenible de ingredientes. La plataforma AtSource se centra en los ingredientes para el cacao en polvo ghanés deZaan D11MG de Ghana y su té helado de cáscara o café cereza enriquecido con antioxidantes.

Lea también: Probando la aplicación IBM Covid-19 Blockchain en el estado de Nueva York

¿Qué hay más allá de los límites?

IBM también ha ayudado a otra empresa de café, JM Smucker Company, a utilizar la tecnología blockchain para promover la transparencia del café. El año pasado, Smuckers Kaffee se asoció con Farmer Connect, que utiliza la cadena de bloques de IBM para una mejor trazabilidad.

Si bien el café de Smucker’s está empaquetado 100% colombiano, la entrada de Massimo Zanetti en el espacio blockchain podría llevar la historia del café hondureño al mundo. A los clientes les gusta una buena historia sobre el producto en sus manos, especialmente cuando está respaldada por hechos e imágenes. Y lo que es más importante, la narración puede desempeñar el próximo papel importante en la adopción de nuevas tecnologías.

El fabricante de automóviles francés Hopium continúa imaginando el futuro de la movilidad incorporando la tecnología blockchain como fuente para el desarrollo de su vehículo de hidrógeno, una novedad en la industria automotriz.



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