“La curcumina es un antioxidante natural que tiene beneficios antiinflamatorios, así como [possible] beneficios relacionados con la desaceleración del proceso de envejecimiento y la prevención de la enfermedad de Alzheimer y, potencialmente, la depresión”, dice Elizabeth Ann Shaw, RDN, propietaria de Shaw Simple Swaps Consulting en San Diego.
Desafortunadamente, la cúrcuma (y la curcumina por sí sola) no se absorbe bien en el torrente sanguíneo, y es poco probable que tenerla en curry una vez al mes le brinde los beneficios antiinflamatorios y antioxidantes deseados, dice Dana Angelo White, RD, el propietario. de Dana White Nutrición. Para alcanzar las cantidades de cúrcuma y curcumina que ofrecen beneficios en los estudios de investigación, deberá recurrir a los suplementos. Sin embargo, es importante tener en cuenta que la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. (FDA) no ha establecido un valor diario seguro o recomendado para la curcumina o la cúrcuma, y la FDA no regula ningún suplemento.
Por ejemplo, un estudio anterior en animales encontró que 20 miligramos por kilogramo de peso corporal (mg/kg) de piperina junto con 2 gramos por kilogramo de peso corporal (g/kg) de curcumina aumentaron la biodisponibilidad en un 2000 por ciento.
Por supuesto, se necesita más investigación para determinar si los resultados serían los mismos en humanos. Aquí, describimos los muchos beneficios potenciales de la cúrcuma y la curcumina.
1. La curcumina es un antiinflamatorio
También se necesita más investigación en esta área.
Hablaremos de algunos de esos beneficios específicos más adelante.
